Kevätseuranta: peltokanankaali

Peltokanankaalin lehti

April 15, 2019

Käännä katse kohti pellonreunoja, tien- ja ojanvarsia, siellä nuoret peltokanankaaliruusukkeet puskevat nyt maasta. Rucolanmakuiset nuoret lehdet soveltuvat hyvin leivän päälle, salaatteihin ja ruuanlaittoon. Maussa on myös häivähdys sitruunaa.

Peltokanankaali kasvaa suurimmassa osassa Suomea, vaikkakin pohjoisemmassa hieman harvemmassa. Kasvi ilmestyy maasta pian lumen sulamisen jälkeen usein samaan kasvupaikkaan, sillä se on kaksi- tai monivuotinen.

Peltokanankaali keväällä

Peltokanankaali kukkii jo touko- ja kesäkuussa, ja juuri ennen kukintaa kannattaakin maistaa kasvin nuppuja, sillä niissä on herkullinen parsakaalimainen maku.

Peltokanankaali auringossa

Haluatko oppia tunnistamaan peltokanankaalin ja monta muuta syötävää luonnonkasvia? Ilmoittaudu mukaan kevään kursseille lähettämällä viestiä osoitteeseen workshops@helsinkiwildfoods.com. Järkkäämme myös retkiä polttareille, virkistys- ja työhyvinvointipäiville.

Peltokanankaalipelto

Leave a comment!

Please note: comments must be approved before they are published.